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Chaque année, tout le monde a de grandes attentes concernant le jour de Noël. Certains préparent de quoi décorer leur table, pour un dîner magique. D’autres misent tout sur le repas, avec des mets d’exception. Or, tout cela ne doit pas nous faire oublier l’aspect festif de cette date. De ce fait, il faut aussi prévoir un cocktail qui saura ravir les convives.
Bien entendu, il y a le célèbre kir. Mais ceux qui aiment se distinguer des autres peuvent essayer le Poinsettia, un breuvage écarlate qui a fait ses preuves à travers les décennies.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
D’où vient ce cocktail de Noël ?
La recette remonte aux années 1970. Depuis, aux États-Unis, cette boisson alcoolisée a fini par devenir un symbole des fêtes de fin d’année. Et pour cause : le Poinsettia tire son nom d’une fleur magnifique, appelée « L’étoile de Noël ». Car il s’agit d’un cocktail ayant une superbe couleur rouge, avec ce qu’il faut de douceur et de piquant pour plaire à tous les invités.
La recette traditionnelle du Poinsettia
Pour réaliser ce mélange, vous n’aurez pas besoin de grand-chose. Pour chaque personne, prévoyez les ingrédients suivants :
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- 7 cl de champagne brut (mais vous pouvez aussi opter pour un autre vin blanc pétillant pour faire ce cocktail).
- 4 cl de jus de canneberge.
- 1 cl de liqueur à l’orange (il peut s’agir de triple sec ou de Cointreau).
Préparation :
- Versez d’abord la liqueur d’orange dans vos flûtes préalablement réfrigérées.
- Complétez ensuite avec le jus de canneberge.
- Terminez avec le champagne (ou le vin pétillant).
- Puis touillez l’ensemble avec une cuillère à cocktail.
Enfin, vous pouvez améliorer la présentation et le goût avec :
- des baies de canneberge.
- une rondelle d’orange.
- un bâton de cannelle
Vous pouvez également givrer vos verres en trempant les bords dans un sirop, ensuite dans du sucre en poudre.
Vous pouvez adapter ce cocktail
La version traditionnelle comporte des saveurs qui renvoient directement à l’esprit de Noël en Amérique du Nord. Mais rien ne vous empêche de revoir un peu ce cocktail selon vos goûts :
- Pour ceux qui préfèrent une boisson plus corsée, 2 cl de vodka en plus feront l’affaire.
- Afin d’obtenir une version sans alcool, vous pouvez remplacer le champagne par un soda au gingembre et la liqueur par un bon jus d’orange.
- Si vos convives n’aiment pas le jus de canneberge, vous pouvez utiliser du jus de grenade ou de framboise à la place.
Dans tous les cas, vous devez servir ce cocktail au dernier moment. En effet, il faut que les invités le dégustent alors qu’il pétille encore.
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