Abondant et essentiel dans notre quotidien, on retrouve l’aluminium dans de nombreux secteurs. Ce matériau, loin d’être anodin, est en réalité l’un des plus utilisés de notre ère moderne, comme le rappelle le site Acteindustrie.
Sa principale force ? Sa légèreté. Plus léger que le fer, on le retrouve dans l’industrie automobile pour alléger les véhicules. Mais c’est surtout dans nos cuisines qu’il est omniprésent : canettes, emballages, conservation alimentaire… Recouvrir un plat, surtout s’il est gras, avec du papier aluminium est devenu un réflexe. Et pour cause : contrairement au film plastique, l’aluminium ne produit pas de substances cancérigènes à son contact.
Quelle face utiliser pour le papier aluminium ?
Si le doute persiste dans les foyers, c’est parce que le papier aluminium présente deux faces différentes : une mate et une brillante. Cette distinction est due à son processus de fabrication. Lors du laminage, deux feuilles sont superposées : la face extérieure en contact avec les rouleaux devient brillante, celle en contact avec l’autre reste mate.
À lire462 € en août : cette démarche CAF est indispensable pour toucher cette aide non négligeableEn pratique, les deux côtés sont quasiment identiques en termes de propriétés thermiques… sauf en extérieur. Au soleil, la face brillante reflète mieux la lumière, ce qui aide à maintenir la fraîcheur du contenu. À l’inverse, pour conserver un plat chaud, placez le côté brillant à l’intérieur. Il favorisera ainsi la réverbération de la chaleur, ce qui ralentit la perte de température.
Enfin, rappelons que le papier aluminium ne doit pas être utilisé avec des aliments acides comme le citron ou la tomate. Cela peut entraîner une migration de particules d’aluminium. Mieux vaut dans ces cas-là privilégier des contenants en verre ou en inox. Une précaution simple qui vous protège sur le long terme.
Une astuce pratique et utile, particulièrement en été, lorsque les pique-niques reviennent en force dès que le soleil pointe le bout de son nez.