7 objets de cuisine susceptibles de libérer des microplastiques, surveillez l’usure et le contact avec la chaleur
Planches rayées, boîtes chauffées et certains sachets de thé peuvent libérer des microplastiques. Voici les objets à examiner et les précautions à privilégier, sans confondre présence de particules et effets sanitaires démontrés.
En bref
Pour limiter les occasions de libération de microplastiques en cuisine, commencez par examiner les surfaces abîmées, les récipients chauffés et les objets jetables utilisés au quotidien.
L'essentiel
- L’usure concerne notamment les planches, les revêtements des poêles et les ustensiles en plastique.
- Le contact avec la chaleur invite à revoir les contenants et les accessoires utilisés.
- Les résultats détaillés sur le thé concernent des sachets en plastique, pas tous les sachets.
- L’étude sur le thé évalue l’exposition sans mesurer directement les effets sur l’organisme.
1. Les planches en plastique très rayées
Votre planche porte de nombreuses entailles ? Les modèles en plastique très rayés figurent parmi les objets susceptibles de libérer des microplastiques. Le point à surveiller est donc l’état de la surface, plutôt que la seule présence de plastique dans la cuisine.
Avant de découper vos aliments, prenez le temps de regarder les marques laissées par les couteaux. Écarter une planche très abîmée au profit d’une autre surface de découpe constitue une précaution directement liée à cette usure.
2. Les boîtes en plastique passées au micro-ondes
Une boîte servant à conserver un repas peut aussi devenir le récipient dans lequel vous le réchauffez. Or, les contenants en plastique chauffés au micro-ondes font partie des objets signalés comme pouvant libérer des microplastiques. Ici, c’est l’usage à chaud qui mérite votre attention.
Pour réduire cette occasion de contact, transférez le repas dans un récipient non plastique adapté au micro-ondes avant de le chauffer. Ce choix permet de séparer deux usages souvent réunis par commodité : garder les restes et les remettre en température.
3. Les poêles au revêtement détérioré
Pour les poêles, le signal concerne celles dont le revêtement est abîmé. Examinez donc la surface de cuisson avant de continuer à utiliser un ustensile dégradé. Choisir une autre poêle évite de maintenir cet objet au contact des aliments.
Ne confondez pas un revêtement détérioré avec une surface métallique à entretenir. Les conseils sur les ustensiles rouillés en fonte et acier relèvent d’un autre sujet : le matériau et son état doivent guider votre décision.
4. Les spatules et cuillères en plastique abîmées
Les petits accessoires méritent le même examen que les poêles. Une cuillère ou une spatule en plastique abîmée fait elle aussi partie des objets susceptibles de relâcher des microplastiques. Leur utilisation fréquente ne doit pas faire oublier de vérifier leur état.
Au moment de préparer le repas, regardez les parties qui touchent les aliments. Remplacer un accessoire dégradé, plutôt que le conserver par habitude, est le geste de prudence à retenir pour cette catégorie liée à l’usure.
5. Certains sachets de thé en plastique
Une étude parue dans npj Science of Food a examiné quatre marques de sachets achetées en Turquie, ainsi que 14 thés en vrac. Pour les sachets en plastique, une infusion de trois minutes autour de 95 °C a donné 555 à 2 498 particules par tasse. Les fibres identifiées étaient du polyamide ; la méthode ne repérait pas les particules inférieures à 100 micromètres.
Le thé en vrac offre une piste pour éviter le sachet plastique, mais pas une garantie d’absence de particules : l’estimation atteignait 0,3 à 2,4 particules pour deux grammes de feuilles. Les chercheurs évoquent notamment la culture, les poussières, les emballages et les équipements de transformation comme origines possibles.
Du BPA et des phtalates ont également été détectés dans les quatre infusions analysées. L’évaluation juge l’exposition quotidienne moyenne par le thé globalement négligeable, sans mesure directe des effets sur l’organisme. Les auteurs appellent néanmoins à la vigilance pour les enfants et les femmes enceintes ; le thé ne représente qu’une partie de l’exposition alimentaire.
6. Les bouilloires où l’eau touche beaucoup de plastique
Pour la bouilloire, regardez l’intérieur plutôt que l’apparence extérieure. Les modèles comportant beaucoup de plastique au contact de l’eau sont concernés par cette vigilance. Lors d’un remplacement, privilégier un appareil limitant ce contact constitue une précaution cohérente avec le problème identifié.
7. Les gobelets jetables et certains emballages à emporter
Les boissons et repas à emporter ajoutent des contacts parfois quotidiens avec des contenants jetables. Les gobelets et certains emballages figurent parmi les objets susceptibles de libérer des microplastiques. Limiter leur usage lorsque vous pouvez employer un contenant réutilisable non plastique permet de réduire ces occasions de contact.
Questions fréquentes
Tous les sachets de thé sont-ils concernés ?
Non : les résultats détaillés portent sur des sachets en plastique de quatre marques achetées en Turquie.
L’étude prouve-t-elle des effets sur la santé ?
Elle a modélisé les risques, sans mesurer directement d’effets sur l’organisme.
Par quoi commencer dans la cuisine ?
Examinez les objets abîmés, puis revoyez les contenants en plastique que vous utilisez pour chauffer vos aliments.
