Farines et quinoa rappelés : aflatoxines, ergot du seigle, les marques et lots de l'hiver 2024-2025
Entre fin décembre 2024 et début février 2025, une série de rappels a visé des farines et des produits au quinoa pour des contaminants naturels au-delà des limites autorisées. Les références, la nature du risque et les réflexes à garder pour la farine du placard.
Début 2025, on a beaucoup parlé d'un « rappel massif de farines ». Il s'agissait en réalité de plusieurs fiches RappelConso publiées en quelques semaines, pour deux contaminants différents : les aflatoxines, pour le quinoa et ses dérivés, et les alcaloïdes de l'ergot, pour une farine de seigle. Une farine de maïs avait aussi été rappelée fin décembre pour un contaminant dont la fiche ne précise pas la nature.
Toutes ces procédures sont aujourd'hui closes, la dernière le 6 avril 2025. Les produits concernés ont tous dépassé leur date de durabilité minimale ou en sont proches : un sachet retrouvé dans un placard ne doit pas être consommé.
Les références rappelées
| Produit | Marque | Lots | Rappel | Vente |
|---|---|---|---|---|
| Farine de maïs Fioretto 1 kg | Molino Peila | L.3224224 (DDM 22/08/2025) | 27/12/2024 | Grand Frais |
| Farine de seigle bio T170, sac de 25 kg | Les Moulins Familiaux | ENS 177619 | 21/01/2025 | boulangeries artisanales de 12 départements |
| Farine de quinoa 500 g | Celnat | 29124, 29224, 32424, 34624 | 06/02/2025 | points de vente listés sur la fiche |
| Quinoa 500 g | Celnat | 29024 | 06/02/2025 | points de vente listés sur la fiche |
| Flocons de quinoa 350 g | Celnat | 30424 | 06/02/2025 | points de vente listés sur la fiche |
| Quinoa vrac 3 kg | Celnat | 27724, 31724 | 06/02/2025 | épiceries bio et sites en ligne |
| Farine de quinoa 500 g | La Vie Claire | 29124, 34524, 34624 | 07/02/2025 | magasins La Vie Claire |
| Quinoa 500 g | Happy Bio | 27724, 31824 | 07/02/2025 | Leclerc, Auchan, Intermarché, Wand |
La farine de seigle n'était pas vendue en magasin : livrée en sacs de 25 kg à des boulangeries artisanales de l'Eure, de l'Eure-et-Loir, du Loir-et-Cher, du Loiret, de Paris, de la Seine-Maritime et des départements d'Île-de-France, elle visait les professionnels.
Aflatoxines et ergot : deux risques différents
Les aflatoxines sont produites par des moisissures qui se développent sur des grains récoltés ou stockés en conditions chaudes et humides. L'aflatoxine B1 est classée cancérogène pour l'homme par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC). Le risque tient surtout à une exposition répétée, d'où des teneurs maximales très basses fixées par la réglementation européenne.
L'ergot est un champignon qui infecte les épis de céréales, en particulier le seigle. Ses alcaloïdes, à fortes doses, provoquent l'ergotisme, le « mal des ardents » des épidémies du Moyen Âge. Les teneurs autorisées dans les farines sont aujourd'hui encadrées par le règlement européen 2023/915 sur les contaminants.
Les bons réflexes pour la farine du placard
- Conserver farines et graines au sec, dans un bocal ou un sachet bien fermé, à l'abri de la chaleur.
- Jeter un paquet qui sent le moisi ou le renfermé, présente des grumeaux humides ou des insectes.
- Avant d'utiliser un produit rappelé, vérifier code-barres, lot et date sur rappel.conso.gouv.fr : pour le quinoa, les mêmes numéros de lot revenaient chez plusieurs marques.
Cette page reprend et met à jour un article publié sur Net-Actuality le 8 février 2025. Sources : fiches RappelConso 2024-12-0200, 2025-01-0094, 2025-02-0028, 2025-02-0027, 2025-02-0029, 2025-02-0030, 2025-02-0034, 2025-02-0039.
